בית ספר לקונדיטוריה - מבסיסי למקצועי!

מה תלמדו

• למדו את יסודות האפייה, משבירת ביצה ועד לעוגות מוס.
• הכירו את סוגי הבצקים השונים, כיצד להכין אותם, לרדד אותם וכיצד להשתמש בשמרים.
• הכינו סוגים שונים של מוסים ולמדו על ההבדלים ביניהם.
• עבדו על מילויים ותוספות משגעות כמו קרם פטיסייר, קרם מנגו, גנאש שוקולד, שנטילי ועוד רבים.
• למדו איך להכין לחמים, פוקצ'ות וקרואסונים ביתיים מדהימים!
• גלו את כל טכניקות הזילוף הבסיסיות ואת הדרך הנכונה ליצור אותן.
• למדו את כל הטיפים והטריקים ומה להימנע בזמן האפייה.
• צרו עוגות מדהימות וקבלו את המתכון הטוב ביותר לעוגה הרב-תכליתית ביותר שיכולה להיות בכל טעם שתרצו.
• למדו כיצד לטמפרר שוקולד ולהכין סוכריות על מקל עם איזומלט.
• גלו את עולם הצילום והעריכה למדיה חברתית.

האם יש דרישות או תנאים מוקדמים לקורס?

• אין צורך ברקע או ניסיון קודם באפייה.
• עבור חלק מהמתכונים, התלמידים יזדקקו לכמה כלי אפייה כגון מטרפה, מיקסר ותבניות אפייה.
• עבור חלק מהקישוטים, התלמידים יצטרכו שקית זילוף וצנטרים, משטח סיליקון וצבעי מאכל.

תוכנית לימודים

סעיף 1: מאיפה להתחיל?

חלק 2: מרנגים

סעיף 3: קרמים

סעיף 4: עוגות

סעיף 5: טארטים

סעיף 6: בצק פחזניות

סעיף 7: בצקי שמרים

סעיף 8: קרואסון

סעיף 9: קינוח כוסות

סעיף 10: מוסים

סעיף 11: עבודה עם שוקולד

סעיף 12: עבודה עם איזומלט

סעיף 13: פרויקט גמר "עוגת מוס מרשימה"

סעיף 14: צילום לרשתות חברתיות

סעיף 15: אפייה טבעונית

איך זה עובד

1.    אם אתם מעוניינים לרכוש את הקורס המוצע, אנא לחצו על כפתור "הצטרפות לקורס". פעולה זו תוביל אתכם לאתר הרכישה, שם תוכלו להירשם לקורס על ידי רישום כתובת דוא"ל וסיסמה.

2.    לאחר מכן תוכלו לשלם עבור הקורס ולהתחיל לצפות בו מיד.

3.    תקבלו:

·         גישה מלאה לכל החיים

·         גישה בנייד ובטלוויזיה

·         תעודת סיום

·         הודעה ישירה או שאלות ותשובות למורה

 *הקורס הינו בשפה האנגלית וללא תרגום לעברית